山楂树下 春季养生小常识

1、山楂的营养山植的功效︰山楂，俗称红果，属蔷薇科，味酸稍甜，是人们喜食的一种水果，也是—种常用中药。《本草纲蚕蝣鲢蹙目》记载，山楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、收敛止泻的功效，常食山植能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，山楂中所含脂肪酶可促进脂肪分解。所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易消化。山楂药效成分还具有强心、抗心律失常、增加冠脉血流、扩张血管、降低血压的作用，对痢疾杆菌及大肠杆菌有较强的抑制作用等等。能起到一定的保健作用。山楂营养丰富。据测定，每100克山楂果肉中，含维生素C;89毫克，仅次于刺梨、大枣和猕猴桃，比苹果高17倍;含有萝卜素0.82毫克，仅次于杏，比苹果高10倍，居水果的第2位;含维生素B20.5毫克，与香蕉相当，比苹果高5倍，含花青素含量与蓝莓媲美。引人注目的是，每100克山楂果肉中含钙85毫克，钙量位居水果之首!虽然山楂含糖量很高，比苹果和梨高出1倍多，但吃起来却很酸，这是因为山楂果肉中有机酸的含量比苹果和梨高出2～3倍的缘故。