香辣萝卜干做法

1、1.

准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。

2、2.

萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。

3、3.

热锅，下五花肉煸炒出油。

4、4.

炒至焦黄色，倒油酱油。

5、5.

加入蒜头部分爆香。

6、6.

倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。

7、7.

倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。

8、8.

调入蚝油。

9、9.

调入盐、鸡粉、少许白糖提味。

10、10.

加入蒜苗。

11、11.

倒进辣椒粒翻炒均匀。

12、12.

铲起即可。

13、萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。