我腌制酱脆黄瓜的方法

1、黄瓜洗净剖成条，加盐稍微抓拌一下，找个重物压在黄瓜条上，把水分挤出来

2、青椒切块，蒜去皮拍撒，姜切片

3、熬制酱汁：起锅烧油，加入花椒

4、待花椒出香味之后，加入老抽、糖、姜、蒜、生抽，微微起泡关火晾凉

5、腌好的黄瓜条用清水稍稍冲洗，用手攥攥干，最好尝一下咸淡，有微咸的口感即可

6、将已经晾凉的酱汁，倒入装的黄瓜容器里，加入青椒片、拍撒的蒜瓣搅拌均匀，用保鲜膜躁谯攉猡封住容器，放入冷藏10个小时左右就可以吃了。