这么好吃的蒸糕,新手妈妈都很容易上手
1、 取一半温牛奶中加入酵母,搅拌均匀
酵母发酵的温度35度左右,温牛奶可以增加酵母的活性,但温度不能太高,或者太低,都会影响活性
牛奶可用配方奶或母乳代替
2、面粉里加入白砂糖、牛奶酵母水、剩下的牛奶,酵母搅拌均匀
剩下的牛奶先不要一次性倒入,可以先到一部分,根据实际情况来增加或者减少
3、揉成面团
4、面团揉成长条状,切成四等份
5、 擀薄薄的圆饼
6、取一片面饼,均匀的铺上一层蜜红豆
7、再盖上一层面饼,继续铺上蜜红豆,面全部铺好
8、发酵至两倍大
可以放在烤箱里发酵,没有烤箱的,可以在蒸锅里放一点水,烧到微微热的时候就把火关掉,放到蒸锅里,盖上盖发酵,千万不能烧太热了
9、冷水上锅,水开后蒸至熟,约25分钟左右,关火后焖五分钟
10、出锅 了
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