家常做法之黄鱼

1、买了两条鱼，买的时候听着超市里促销的人说是黄鱼，当时也没思考就买了，回来才发现，好像与黄花鱼长相还是有点差异的。随栗去鳞去腮去内脏，清洗干净，肚子里抹盐，撒点酒，腌一下

2、准爱眠备了葱姜蒜

3、把鸡蛋搅成蛋液

4、鱼在下油锅前，在蛋液里沾满鱼身

5、锅里放油，下入鱼，煎一下

6、翻一面，再煎一下。蛋液的功劳，这样就不会破皮了

7、放上葱姜蒜

8、放花椒面，盐，醋，白酒，糖

9、放开水，没过鱼身

10、炖20分钟

11、放味精即可出锅，其实可何裕亲以把鱼汤完全收干。