海参怎么吃才营养

海参，又被人称为”海中人参“，因其营养功效和人参差不多而得名。而现在正是秋季海参滥栋跑迫捕捞季的最后一个月，大家都等不及想要尝鲜了吧。但是，很多人可能还不知道，海参要怎么吃才最有营隧躺晏箸养，海参有鲜海参和干海参，今天小编就给大家说说这两种海参的营养吃法。

2、准备干净无油的高压锅，加足量的水，放入清洗干净的鲜海参，蒸30分钟左右。

4、清水冲洗海参，放入纯净水或矿泉水中浸泡，泡24-36小时，期间换水2-3次，一定要放在低温的环境，可以放入冰箱保鲜层。

干海参的吃法

1、干海参在食用前，要经过发泡才行。取干海参用清水冲洗干净后，放入干净无油的容器，加纯净水（没过海参），放入低温环境24-36小时（冰箱保鲜层），早晚换水2次

3、无油锅加足量的水烧开，放处理好的海参，中火煮40-60分钟，煮好后用筷子试试，能轻轻戳透的说明已经煮好了，还有硬块的需要重新再煮，直到能用筷子戳透。

5、干海参与鲜海参的吃法一样，忌红烧、油炸，因为海参体内自溶酶的作用，遇油会溶化导致海参营养流失。海参营养的吃法有凉拌、清蒸、烹煮，早晨起床后空腹食用吸收效果最好。