正宗四川干锅鸡的做法是什么

主料：鸡中翅8个、莲喁氏糟乞藕1节、芹菜2颗、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、香菇5朵

辅料：油适量、盐适量、蚝油20g、料酒20ml、生抽30ml、糖6g、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱15g、香辣酱15g、蒜瓣5个、红辣椒3个、生姜适量、小葱1根。

香辣干锅鸡翅的做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡翅洗净切两半也可以不用切，加入料酒，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，腌制20分钟。

3、所有蔬菜切好，葱姜蒜，辣椒切好。

4、锅中不用加油放入腌制的鸡翅，中小火煎。

5、简直鸡翅两面金黄，

6、把鸡翅拨在一边，再加一些油倒入葱姜蒜辣椒炒出香味。

7、然后再放入郫县豆瓣酱，香辣酱炒出红油。

8、放入香菇，洋葱，莲藕，芹菜翻炒。

9、加入一些生抽，糖，

10、继续翻炒2分钟。

11、最后再加入一些青红椒快。

12、加适量的鸡精翻炒均匀关火。

13、倒入干锅中，撒上香菜，冬季可以随酒精炉上桌，天热直接上桌即好。