红糖桂圆戚风蛋糕

1、把材料准备好，面粉、红糖过筛，蛋白、蛋黄分开放；桂圆干称好。

3、用手动打蛋器打至油乳相容，看不到油星

5、再加入100g的蛋黄

7、蛋白中加入半瓶盖白醋

9、鱼眼泡时，加入20克红糖

11、最后看到有明显纹路，加入最后20g

13、此时预热烤箱，上下火180°

15、再将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中

17、倒入模具中，把桂圆干放入蛋糕糊

19、有大蘑菇头哦！