炖刀鱼的做法
1、刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。
3、放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋。
5、油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色。
7、加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。
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1、刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。
3、放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋。
5、油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色。
7、加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。