如何做美味的红烧带鱼

1、准备食材，带鱼用清水清洗干净，收拾带鱼，把肚子里的血块和脏东西，一定要清洗干净，否则做出来的鱼会腥。影响口感。

3、起油锅，油温6成热，把腌过的带鱼放进锅里炸至两面金黄。不要一起放入，要一块一块的炸。捞起控油备用。

5、锅里加清水，烧开，加大量蒜瓣，盖上锅盖，小火慢炖。10分钟后。汤汁渐渐少时，将少许冰糖。收汁出锅。