夏日里的几种食物的健康价值

1、深绿色蔬菜——菠菜 　　辅助治疗贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时应该食用的最佳食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁佣甲昭宠性贫血。　　能增强体质：菠菜中含有丰富的蛋白质，可促进身体发育，使人精力旺盛。　　排毒：菠菜可以清理肠胃中的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。　　保护视力：缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西模糊。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。　　稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、C和B族维生素可以帮助人从焦躁不安的状态中走出来，赶走紧张的情绪，改善忧郁的心情。　　生健康宝宝：菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免宝宝发育缺陷，还能降低新生婴儿患白血病、先天性心脏病的几率。

2、能防癌的黄色水果——橙子 　　防癌：一个中等大小的橙子可以提供人体一天所需的维生素C，可提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

3、历来受推崇的食物——鱼 　　吃出好心情：人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐地好起来。鱼肉中富含镁和硼，这些微量元素有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。　　“烟民”的福音：动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以预防动脉硬化。

4、豆类中的佼佼者——大豆 　　抑制肿瘤：大豆中的异黄酮是强有力的抗氧化剂，可预防乳腺癌和宫颈癌。　　远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是预防冠心病、高血压、动脉硬化的好食物。

5、食疗功效显著——鸡蛋 　　增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大的促进作用，对记忆力减退有一定的预防作用。　　防止情绪抑郁：如果人体内缺乏维生素B2，就会情绪抑郁、终日无精打采，还会经常感到全身无力。每天坚持吃1~2个鸡蛋，就可以避免情绪抑郁的情况发生了。

6、健康菌类——香菇 　　提高人体免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，对提高人体免疫力有帮助。　　防止便秘：香菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘，降低血液中的胆固醇含量。香菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

7、不起眼的健康蔬菜——马铃薯 　　养护脾胃：生活在气候干燥地区的人应该多吃些马铃薯，因为马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可养护脾胃，益气润肠。