奶油巧克力酥皮泡芙

1、25克黄油和黑巧克力币隔水加热至融化，如果没有黑巧克力，可以用5克可可粉代替

3、50克低筋面粉和5克可可粉过筛一遍，搅拌均匀

5、液体加热至沸腾后快速筛入粉类，开小火不停翻拌，翻拌到看不到干粉后继续小火加热一分钟左右

7、将面团放入另一个容器摊开冷却

9、每次大约加25克左右，一直加蛋液并翻拌到用刮刀刮起面糊出现倒三角（加蛋液的总量不固定）并且保持形咽疖纲掇状不会滴落，面糊就做好了

11、直径3cm左右，留出充分的空隙，挤在烤盘上，提前铺好烘焙纸，不沾烤盘可以不铺

13、压扁后盖在泡芙上面，放入烤箱200度15分钟左右后转170度烤15-20分钟即可

15、泡芙底部钻一个小洞，将奶油挤入，挤满奶油即可