松软细腻玉米粉海绵杯子蛋糕

1、鸡蛋磕入打蛋盆中，盆里要干净无水。

2、用厨师机的7档高速将鸡蛋液搅打出粗泡，然后一次性倒入全部的细砂糖，再转用7档和8档打发。

3、鸡蛋液越来越膨大，而且颜色由深黄变成璐围诂在浅黄，提起打蛋器，蛋液缓慢地流下来，划两个8字，痕迹数十秒才消失，打发就到位。

4、将玉米面筛入鸡蛋糊中，由于玉米面比小麦面重，所以可以分两次筛入，与蛋糊混合均匀后再筛入剩下的玉米面。

5、用刮刀采用从下向上的翻拌方式，将玉米面与鸡蛋糊混合均匀。

6、将牛奶倒入玉米油碗中，用小型的手动打蛋器搅打均匀，无油水分离状，然后顺着盆壁倒入面糊中。

7、用刮刀继续用从下向上的方式将玉米油牛奶融液与面糊混合，混合好面糊后将烤箱预热150度。

8、用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，8分满即可。

9、将码着纸杯蛋糕糊的烤架送入烤箱中层，上火140度，下火150度，25分钟。

10、出炉后手拿纸杯在桌面上轻震几下，无需倒扣，自然凉后可入袋保存。