不输饭店的培根芝士面包卷
1、加入水,鸡蛋,白砂糖,盐(液体类最好提前在冰箱冷藏)

2、加高粉,奶粉,酵母

3、30秒速度3混合,静置5分钟。从这一步打开盖子,开始揉捏

4、揉面4分钟后再加入黄油揉面3分钟

5、连刀头一起取出面团,此时面团已经完全扩展

6、稍微整形,放入大碗中,盖上塑料膜,发酵

7、28度左右发到二倍大

8、取出排气均分十份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

9、面团醒来后,把培根稍微煎一下,切成两半

10、芝士片切成二片

11、面团擀开长方形,一片芝士一片培根铺在上方,然后从上往下卷下来

12、把它放在烤盘上

13、用刀片划几刀,放入烤箱发酵(下次还可以割深点)38度左右,可放盆热水

14、发至1.5倍大,在割口处挤上香甜沙拉酱或者蕃茄酱,撒上葱花,香草碎

15、把烤箱预热180度,烤15-20分钟,然后上色

16、喷香出炉

17、满足

18、也可分为8等份,每等份可分为4等份,在纸架中发酵

19、烤前挤上色拉酱或番茄酱,撒些葱花

20、好吃到爆

21、?

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