怎样有效鉴别是否优质白酒

如今市场白酒鱼龙混杂，仿制的伪劣的很多。这里介绍几种鉴别方法仅供参考：通常辨别分为：观、闻、品等

观察：

1、倒一滴酒在手掌心上，然后用两只手摩擦片刻，酒生热后发出的气味若清香，一定为上等酒；假如是甜味，则为中等酒；若气味臭苦难闻的话，那么必为劣酒无疑。我们这里老百姓的方法是打开白酒，然后用一根竹筷子或木筷子沾上几滴酒，然后用打火机烧，能马上烧着，而且火苗很自然的这酒肯定不错。

2、将酒瓶盖紧之后，把酒瓶倒过来，看一下瓶中的酒花有何变化，如果酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不均匀分布，酒液显得浑浊，即为劣质酒；如果酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，而且慢慢消失，酒液精澈明亮，则为优质酒。 3、把一滴植物油倒入酒中，若发现油在酒中扩散不规则，而且下沉得很快，那么肯定是劣质酒，若发现油在酒中扩散规则而且下沉缓慢，那么恭喜你，这就是优质酒。 4、将少量茶水倒入装好酒的杯子中，没有掺假的酒，颜色会渐渐变成淡黄色，若是假酒立马会变成紫黑色。

闻香、品尝： 5、用手托酒杯轻轻摇动，轻嗅其味，飘出淡淡的清香的则为好酒，反之就不是。

6.轻啜一小口，让酒液均匀地回旋于舌苔之上，入口温柔不刺激，醇香，落喉甘润净爽，且喝过之后回甘清甜，回味悠长满口留香的定为优质酒

7.就是把装过酒的酒杯倒空，闻着有一股清香的那么这酒绝对坏不了，反之很难说了。