中西合璧快手青椒肉丝意面

1、选择自己想要的份量的意面，冷水下锅煮，水中加一点盐。冷水煮熟的快一点。第一次水开后，加点冷水，改小火继续煮，同样操作重复三次。

2、意面变透明就可以出。煮面的过程可以备菜，节约时间。

3、里脊肉切丝加适量淀粉，料酒顺时针搅拌。料酒可以去腥。

4、青椒去籽，去茎，切成小块。

5、洋葱切碎

6、开大火，烧开锅中的水，加适量油，烧到感觉锅快冒烟，开小火，下洋葱，迅速翻炒，加一点水继续翻炒，至洋葱变软。

7、倒入肉丝翻炒，开中火，加适量鸡精，糖。翻炒至肉丝变成白色。加一点水，再翻炒至水干，盛出。

8、锅中倒入青椒(不用加油了)，开大火，加一点水，翻炒至闻到青椒的味道。

9、倒入洋葱肉丝，开中火，加适量生抽调味，一点点老抽上色。加一点水，翻炒，待锅中水煮开，开小火翻炒两分钟左右。

10、倒入意面，充分翻炒，让意面与青椒肉丝充分混合，关火，用锅中余温再翻炒多次。

11、盛出，装盘，享受。