梅菜扣肉的做法

1、准备主要材料：五花肉和梅菜，梅菜切粒

3、五花肉刮干净皮毛，清理干净，冷水放下锅，加入生姜片，大火烧开后，煮5分钟

5、红烧汁放在盘子中，五花肉的表面都抹上红烧汁，多抹几次让五花肉上色

7、再把生抽、米酒、蚝油和豆瓣酱以及砂糖拌匀做成调料

9、煎炸好的五花肉可以看到五花肉的皮色很漂亮

11、放入拌匀的调料腌制五花肉肉片

13、加入姜蒜蓉

15、把五花肉片有皮的一面放在碗底

17、把梅菜五花肉放进蒸锅里，大火烧开后转小火蒸90分钟

19、把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子上面，淋上煮沸的汁料