香酥煎鸡排的做法

1、鸡胸肉清洗干净。

3、然后用刀片拍肉，拍松散了。

4、在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油） 小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。

6、面包糠没有了，用的即时玉米片。

8、把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。

10、然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。

12、煎至两面金黄即可。

14、看得见的嫩。