糖醋排骨的做法

1、排骨焯水，洗净晾干水分

2、热过下油，放入冰糖

3、冰糖这个状态时，放入排骨

4、翻炒上色，（这是没加酱油的），上色以后放盐，生抽提鲜，加入料酒，放入姜丝去腥。

5、加入开水没过肉，盖上盖子小火闷30分钟左右，最后放入适量蚝油，大火收汁，汁收得差不多再放入适量的陈醋翻炒均匀即可。

6、最后撒上葱花，芝麻装饰，这样闷出来的排骨非常软糯。