泡萝卜炒双豆的做法

1、将黄豆和豌豆洗净，然后放入盆中用水浸泡至少半个小时。

2、将大葱葱白部分切成丝状。切的时候，可以先将葱白切成3至4段，然后再切成细丝。

3、将泡萝卜切成条状或者是块状。现在市场上都有泡萝卜卖，也可以自己在家进行腌制，腌制时间最好在10天以上，这样泡萝卜酸度会更高、更加入味。

4、将姜和蒜分别切成沫状。

5、将泡好的黄豆和豌豆放入沸水中煮20分钟至30分钟。黄豆更耐煮，所以煮的时候先放镨扳髹迦黄豆煮10分钟左右，然后再放入豌豆煮20分钟左右。

6、接着就可以煎炒了，在锅中放入适量的油烧开。

7、然后，依次放入花椒、蒜沫和姜沫、泡萝卜条（块）、葱丝进行煎炒，直到炒出香气、姜蒜沫微微变黄为止。

8、将煮过的黄豆和豌豆放入锅中翻炒5分钟左右。

9、如果你试吃之后感到菜品偏淡，可以适当放入少许盐。

10、最后再翻炒1分钟左右起锅，1盘香喷喷的泡萝卜炒双豆就做成了。