红烧鸡翅的做法

1、将鸡翅洗净。

3、凉水下锅焯水，加入适量料酒去腥味。

5、切葱、姜备用。

7、冰糖融化后颜色变深把火关小。（也就是传说中的炒糖色）

9、加入葱、姜、大料、料酒、生抽翻炒均匀。

11、大概十分钟左右汤变少了开盖加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，然后大火收汁。

13、如图汤汁基本收的差不多了就可以装盘了。

15、红烧鸡翅完成了。