1、备好材料。
3、鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀。
5、锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮。
7、把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞。
9、蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可。
