嫩卤鸡肝的做法

1、买来的鸡肝泡出血水，处理好筋膜和脂贬珍不谜肪和淤血，和一切你看了不愿吃的细节。总之，处理干净，勤换水，2小时左右即可。

3、焯水的鸡肝不超过6分钟，水非常脏，捞出鸡肝备用。

5、加水、花椒、八角、辣椒、冰糖、柠檬、盐、香叶、老抽和生抽等，大火烧开，煮出香味，我煮了大概7,8分钟吧。

7、待卤水放凉之后，或者微温即可，倒入捞出的鸡肝中浸泡入味。防止过热的卤水继续加熟鸡肝，防止鸡肝老化。浸泡过夜的鸡肝已经入味了。嫩嫩香香