徐州旅游攻略：[4]地锅鸡做法

1、将新买来的鸡肉切好，不要太大也不要太小，和平时炒鸡肉大小一样即可。然后清洗干净，用料酒浸泡10分钟左右入味。

3、锅里倒油，待油开始冒青烟是即可将主料放入锅中翻炒，炒制辣椒微微有点糊时将准备好的鸡块放入锅中继续翻炒。

4、翻炒3分钟左右，待鸡块出现“啪！啪！啪！”的声响时倒入少许的酱油继续翻炒。

6、接下来准备锅贴：准备面粉，将面粉和成面团，面甭镅彷铽团不要太硬，能成行即可。可以是死面，也可以是发面。个人口味不一样可自己选择。将面平摊拉扯成长方形即可。

7、待锅里的菜已经开了，就可以将准备好的锅贴按顺序贴在锅面上，部分没入水中最好，这样吃起来会更有味。