自制上校鸡块的做法
1、鸡胸肉洗净
3、剁肉时不用太细，可以保留点肉的口感
5、少量多次的加入水，淀粉、食用油，依旧按照一个方向搅拌
7、将肉馅卷成肉卷，两头拧紧 放入冰箱冷冻三个小时以上，冷冻成型后取出
9、取出冷冻好的鸡肉，去掉保鲜膜，室温放置五分钟左右，切成一公分左右厚片
11、热油，小火炸5分钟左右，炸至两面金黄，不要炸时间过长，鸡肉会不嫩的
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