白菜酿肉如何做

1、把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再倒入少许清水浸泡10分钟备用。

3、把白菜叶取下来，沿着白菜帮把叶子部分切下去，如图。（大概切六七片大白菜就差不多了。）

5、焯好水后捞出，放入凉水中。（焯过水的白菜帮子易卷曲，不易折断。）

7、白菜片好后，非常薄。然后往白菜中间放一点肉馅。把白菜左右两个边卷起来就可以了。都卷好后放到盘子中，摆成花的形状，如图。

9、蒸好后取出，往盘子里撒上少许香葱末即可上桌。(蒸好后如果盘子里的汤比较多，可以倒出去一些。)