蒸茼蒿的做法

1、第一步，新鲜茼蒿一把，将其摘去根部，茼蒿仔细清洗干净，放在通风的地方控干，将茼蒿切成段，放入一个大碗中，在其中磕入一个鸡蛋；

2、第二步，先将其搅拌均匀，让蛋液充分粘裹在茼蒿上，然后再分次少许加入面粉，用手抖散，使得茼蒿的表面粘附干面粉，保证根根分明；

3、第三步，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入盛放茼蒿的蒸布，茼蒿要散开放，不要堆在一起，开始蒸，大火蒸10分钟，茼蒿便蒸熟了，关火；

4、第四步，将蒸熟的茼蒿盛出在碗中，这个过程中准备调料汁，大蒜剥皮后，加上一点食盐，捣碎成蒜泥，蒜泥挖在碗中，加上一点凉开水；

5、第五步，再向其中加入少许的香醋、香油，搅拌成料汁，喜欢吃辣可以另外搭配小米辣或者是辣椒油，訇咀喃谆将料汁浇在茼蒿上，拌好就可以直接吃了。