妈妈的味道——肉粽

1、将粽子叶放进锅内煮10分钟后浸泡备用。

2、糯米浸泡半小时后，加入浸泡一晚的红豆、花生、白扁豆混合均匀。加入适量盐、酱油及五香粉拌匀（不用加入更多的调料，味道更纯正）。

3、五花肉切块（大小按自己喜好），加入料酒、盐、酱油腌制30分钟。

4、鹌鹑蛋煮好剥壳，放入五花肉中一起腌制，备用。

5、两张粽子叶剪去头尾，将准备好的材料包好，压成四个角，用绳子绑好（松紧适度，太松口感偏软，太紧有时不容易熟）。

6、放进电压力锅内，水没过粽子，加入一勺盐，盖上锅盖煮1小时即可。出锅后粽子味浓郁，口感软滑，别提一番风味了。