为了爱情而存在的甜品——提拉米苏

总觉着的这个提拉米苏很复杂，但是看了很多的方子，只有这个比较简单，而且做出的效果还不错，所以分享给大家，希望大家有时间了也动手制作这款为了爱情而存在的甜品。

材料/食材

主料：马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150ml，蛋黄3个。

辅料：手指饼干1份，水75ml，细砂糖75g，意大利浓缩咖啡40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片10g，可可粉适量。

步骤/方法

准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做，只要准备好所有的原料。基本上都能做成

功!)



3个鸡蛋黄备用。



蛋黄用打发到浓稠的状态。



把糖放入水中。



煮成糖水，直到沸腾。



糖水沸腾以后关火，把发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。



一边倒入，一边搅打。



蛋黄倒入完毕以后，继续搅打，打5-10分钟左右。



冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。



吉利丁片掰成小片，用冷水泡软。



滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。



马斯卡彭芝士盛出备用。



把马斯卡彭打至顺滑。



打好后的马斯卡彭很顺滑，器具不会有阻力的感觉。



马斯卡彭加入蛋黄液。



加入提前软化好的吉利丁片。



动物性淡奶油打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可。



打发好的奶油备用。



把马斯卡彭芝士糊倒入奶油中搅拌均匀。



搅拌的均匀的马斯卡彭芝士糊备用。



速溶咖啡用热水冲开，把速溶咖啡与咖啡酒搅拌均匀。取一只手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。



把手指饼干放入杯底。



倒入一层马斯卡彭芝士糊。在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。



把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉就可以享受啦！