1、第一，清理牛蛙内脏，用清水冲洗干净，用菜刀把牛蛙剁成小块放入盆中，加入10克食盐、10毫升亓歃肿肖料酒、淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、第二，准备辅料和配菜，大葱切圈、生姜和大蒜切片；蒜薹和芹菜切成长约3厘米的段，土豆切成片，瓢薯瘾扩洋葱切成丝备用。
