盐水肉的家常做法

1、首先将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。

2、锅里倒入适量的油起火。

3、等待油烧至七成熟时将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。

4、肉炒出油后加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。

5、待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。

6、锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。

7、将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗白菜，将白菜撕片备用。

8、锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入白菜。