如何做家常小炒肉

1、把五花肉清洗干净，擦干表面的水切成薄片，放入一个大碗中，倒入料酒，盐，蚝油，生抽，抓拌均匀之后腌制15分钟，充分入味。

2、把其他准备好的食材都切成小块，在炒锅中倒油，加热到6成热，放入各种辣椒爆香，再放入洋葱和盐，炒熟之后盛出来备用。

3、另起油锅，放入大蒜片爆香，再放入肉片煸炒出油脂，倒入料酒，生抽，老抽，豆豉，翻炒均匀，等五花肉熟透即可加入炒好的辣椒，加入白糖和盐，翻拌均匀即可出锅装盘。