卤肉饭的做法
1、将大蒜，姜，洋葱分别切末备用；五花肉冰箱提前取出后略放一下，用刀切成宽约0.8cm厚的小段，大小约一个手指节长即可，香菇切成与五花肉同样大小备用；
3、另起一干净不沾锅，小火加热后，倒入极少的油，放入五花肉改大火爆炒，浸出油脂后转中火；
5、50分钟后开盖加入冰糖与盐，转中火继续炖煮10-15分钟关火。
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1、将大蒜，姜，洋葱分别切末备用；五花肉冰箱提前取出后略放一下，用刀切成宽约0.8cm厚的小段，大小约一个手指节长即可，香菇切成与五花肉同样大小备用；
3、另起一干净不沾锅，小火加热后，倒入极少的油，放入五花肉改大火爆炒，浸出油脂后转中火；
5、50分钟后开盖加入冰糖与盐，转中火继续炖煮10-15分钟关火。