角瓜鸡肉炖土豆

老的角瓜需要去皮食用，跟土豆炖在一起，口感软糯。土豆炖到发沙，浓浓的香味拌米饭很好吃。

食材

角瓜 1个

土豆 2个

鸡肉 1碗

酱油 2勺

盐 1匙半

味精 半匙

备料

1、老角瓜1个。大概400克。

2、去皮洗净，从中间一切两半。

3、挖去中间的籽。

4、切成薄片备用。

5、鸡胸肉切薄片，一小碗的量即可。

6、土豆去皮洗净，切片备用，土豆片薄厚随意。

制作

1、炒锅倒油100毫升。开大火。

2、放入土豆片煎炒2分钟。

3、放入葱姜蒜翻炒出香味。

4、放入角瓜片一起翻炒。

5、加半碗水炖煮。

6、放入鸡肉片。

7、炖煮至土豆糊化发沙即可。

8、放入2勺酱油上色。

9、放入适量的盐和味精调味。

10、炒匀关火出锅。