小米发糕的做法

做这个，是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。南方人对面点没什么研究，方子也是自己琢磨的。第一次失败了，第二次修改了方子，做出的成品非常合乎大人的口味，一起分享吧。

食材

小米 100克

面粉 160克

酵母粉 2.5克

白糖 25克

水 165克

枣(干) 少许

做法

1、小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）

2、小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）

3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

4、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

5、发酵好的面团表面放少许红枣肉

6、冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了