家常美食（九）：剁椒鱼头

1、第一步，我们把鱼头用刀切好，然后清水里面放入葱姜，料酒，再把鱼头放进去洗一下，这样能除去腥味和血水。

3、第三步，锅里烧油把姜蒜炒香，然后再放入洗好的剁椒，加点豆瓣调味，再放点鸡精胡椒粉蚝油炒匀。

5、炒至断生，放上鱼头，浇上炒好的剁椒酱，淋上一圈生抽，倒入半罐啤酒。

7、这道剁椒鱼头就做好了，非常的辣，喜欢的小伙伴可以学起来。