姜撞奶的做法

1、选择这种分枝比较多的老姜，600克牛奶起码要用到左边这块这么多。

3、用自己的方式磨成姜蓉，有工具的可以上工具，没有的用刀背捶碎比较好出汁。

5、把切碎的姜蓉挤出姜汁。我用的是一个滤网，勺子在上面反复挤压。如果有纱布可以包起来扭出汁。

7、按喜欢的甜度加入白砂糖。牛奶煮到小小翻滚就可以关火。

9、牛奶倒入有姜汁的碗中。没有什么特别的技巧，只要对着碗底倒，就会把姜汁冲散，不需要另外再搅拌。