家庭版香酥可口红豆饼

1、首先，因为煮红豆比较麻烦，直接在超市买的红豆馅，亲试了味道很纯正。

2、第二步，拿出一个面盆，取适量面粉，打入一个鸡蛋，加入适量温热水，搅拌成絮状后用手和面。

3、第三步，将面团揉成表面光滑即可，盖上保鲜膜放置10分钟左右。

4、第四步，将面团拿出，切成等大的小面团，每个小面团擀成薄饼，涂上适量的花生油，像扇子一样叠起来，从一头卷起后再擀成薄饼，中间放适量芝士片，加入红豆馅后，像包子褶一样将其包住，用擀面杖擀成圆状小饼。

5、第五步，烤箱盘上铺上一层锡纸，表面刷油，将红豆饼放入盘子，红豆饼表面刷油，放入烤箱。

6、最后一步，烤箱上下分别210/210度，烤30分钟左右即可，香酥的红豆饼便做好了。