红丝绒蛋糕#优思明5.20，我爱0距离#

1、准备好6寸戚风的材料，蛋黄和蛋清分离好

2、蛋黄里加10克糖，牛奶、玉米油，搅拌到完全乳化

3、筛入低筋粉

4、加入红丝绒原液，搅拌均匀，放一旁备用

5、蛋白用电动打蛋器高速打发，30克糖分3次加入蛋白里

6、直到提起打蛋头出现直立尖角

7、蛋白糊分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀

8、倒入6寸戚风模，震去大气泡，放入140度的烤箱烘焙40分钟左右

9、取出倒扣放凉，均匀分割成四片（边角碎片不要丢，装起来放进冰箱去冷冻备用）

10、300克淡奶油加糖打发到7成左右，就是纹路清晰，但很软，刚凝固状态

11、将蛋糕片放在学厨的裱花台上，一层蛋糕一层淡奶油，中间夹上罐头樱桃

12、做完了四层

13、上面用抹刀刮抹几下，四周不用抹

14、将刚才冷冻好的蛋糕边角用手搓碎，洒在蛋糕上就可以了