酸菜鱼的家常做法

1、倒入色拉油烧热，可加猪油

3、配料备用

5、下午加盐腌制后，煮之前再次清洗，清洗后再加料酒淀粉

7、烧前15分钟左右，鱼肉中加入淀粉抓匀（鱼肉和鱼头分开，鱼肉加淀粉，鱼头和鱼排身体不用淀粉）

9、根据自身口味加入适量干花椒

11、汤料炖好后先放鱼头 再加鱼身，鱼肉

13、加盖小煮一会儿（可加盖或不加盖，最后尝一下够不够咸，不够可以加些盐。1.这道菜没加盐，酸萝卜和酸菜本身有盐味，煮汤过程中会慢慢熬出来2.鱼肉下午用盐腌制过也会有盐味）