家常炒面条的做法

1、把绿豆芽清洗干净，控干水分备用；把胡萝卜洗净去皮切成细丝。

3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐，把面条下锅，水开后加入一碗凉水，再次开锅即可捞面。煮面条的时候水一定要宽，水少了的话，面条很容易发坨，从而导致炒面口感不劲道。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花和尖椒丝翻炒，炒出香味后下入绿豆芽翻炒。

7、下入过过凉水的面条继续翻炒，把面条和配菜翻炒均匀。