川菜白切肉的做法

1、把五花肉洗净切成3-4cm宽度的条状，加生姜2片，盐1勺，加水刚刚淹没过肉即可，开火，煮10-15分钟。

3、泡粉丝是之前要做的工作。干粉丝切记要用冷水泡，顶多也是温水，千万不能用热水。用热水会把粉丝泡的软烂，没有Q劲了~~~冷水大约要泡1小时左右。

5、煮一锅水，开了以后把粉丝倒入。

7、捞起来以后立马倒入食用油少许，然后立即把粉丝拌开，防止结团

9、把拌好的粉丝铺到盘底

11、煮好的西兰花捞起后，加入盐、白醋、糖、香油、花椒油拌匀。围在粉丝外面~~~其实这已经是一道很美怿媪镏桃味的素菜了。。。P，你如果买到粉丝，也可以用我刚刚说的这个方法做凉拌粉丝，很美味~~~哈哈

13、做饭要早点做，才可以把肉放凉，才可以切成像纸那么薄，才可以更好看and更好吃~~~哈哈

16、接下来也是一个非常关键的步骤：用锅烧热一两勺薅黾稣形食用油，趁滚烫的时候淋到配好的佐料上，然后迅速搅拌。目的在于爆香蒜泥和其他佐料~~~

18、搅拌均匀~~~