自制美味黄焖鸡米饭

1、先处理鸡腿肉，将鸡腿肉宰成小块，放入碗中，加入花椒粉、孜然粉、耗油、蒸鱼豉油腌制半小时（一般准备好其他材料后就差不多腌制好了）。

2、将豆皮撕成宽长条状，放入碗中，用凉开水浸泡至发软。

3、将土豆、莴笋头、青椒、洋葱切成块状，放入碗中备用。

5、开中火，锅中放入适量油，直接放入花椒。

6、待油温上升后，放入豆瓣，放入姜蒜，翻炒均匀。

7、调至大火，加入鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉半熟。

9、然后加入凉开水，半淹过菜品，盖上锅盖，将火调至小火，焖至菜品熟软。