番茄牛腩牛丸锅

1、牛腩按偏好选部位；有条件可加点牛肉丸。番茄用汁水多的，圣女果增加层次，番茄膏增加浓郁感。

3、将洋葱和番茄切成小块，圣女果一开二，香菜/香葱切碎，姜块拍裂。

5、锅子不用洗，直接用底油将洋葱炒出香味。

7、加入砂糖翻炒均匀，加盖转小火焖3分钟，至番茄出汤。

9、然后加入牛腩和姜块翻炒，再倒入没过食材的开水，加盖上汽后，转小火焖1小时。

11、最后开盖加圣女果，转中火略收汁，用适量盐调味，撒上香菜即可。