1、鲫鱼洗净后中间切开,放入料酒,姜蒜,葱,酱油等调料腌制一个晚上
3、炸好后到处多余的油,放入花椒大料,红辣椒,葱姜蒜,爆炒出味
5、炖的过程中调一碗酱汁,酱油一勺,老抽一勺,醋一勺,糖一勺,然后浇在鱼上面