四川回锅肉--美味菜肴
1、首先准备五花肉，做回锅肉一定要选择五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉，冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，然后将肉切成薄片。
2、起油锅，将切成片的五花肉下锅煸炒至出油微卷稍变色
3、然后将豆瓣酱倒入炒匀，豆瓣酱最好选择郫县豆瓣，用这种豆瓣酱炒出的味道更美味。
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1、首先准备五花肉，做回锅肉一定要选择五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉，冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，然后将肉切成薄片。
2、起油锅，将切成片的五花肉下锅煸炒至出油微卷稍变色
3、然后将豆瓣酱倒入炒匀，豆瓣酱最好选择郫县豆瓣，用这种豆瓣酱炒出的味道更美味。