美味四川回锅肉
1、连皮猪肉,去毛洗净后,放入冷水锅内煮熟,变硬身
2、将变硬的猪肉切成薄片,其他的蒜苗,姜葱,豆瓣等备好
3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色
4、加入豆瓣酱翻炒出红油后,再放入一点生抽
5、最后放入青蒜叶,鸡精等,翻炒一小会即可出锅
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1、连皮猪肉,去毛洗净后,放入冷水锅内煮熟,变硬身
2、将变硬的猪肉切成薄片,其他的蒜苗,姜葱,豆瓣等备好
3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色
4、加入豆瓣酱翻炒出红油后,再放入一点生抽
5、最后放入青蒜叶,鸡精等,翻炒一小会即可出锅