学做新疆大盘鸡

1、我选择口感鲜嫩的三黄鸡。为了减少油脂摄入，鸡肚子里面的两团膛油要清除干净。

2、藏污纳垢的鸡尖也要去除。整鸡洗净、斩块。

3、所有蔬菜洗净切块备用。

6、炒锅加油五成热，放入郫县豆瓣酱和孜然粒炒香，

8、加入番茄和一半青红椒翻炒，加入酱油、花椒、生姜和盐，同时加入啤酒一罐，也可以加入开水。

11、二姨偷懒了，宽带面是在超市买来的。看上去差不多，口感差得远啊！

12、自家做饭就实惠，每人一大盘，鸡肉多多的浇在上面。味道很正，因为土豆不是出沙的那种，所以汤汁不够浓稠。