大盘鸡和拉条子的做法

大盘鸡和拉条子那简直就是绝配。

食材

鸡 1只

土豆 2-3个

面粉 1碗

料酒 适量

清水 适量

糖（冰糖）、味精、盐、大料、桂皮 适量

西红柿 2-3个

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

香叶和桂皮 适量

郫县豆瓣酱 适量

拉条子的做法

1、准备一碗面粉,一碗清水。

2、清水中放入1-2勺的盐

4、面醒好后，在面团的四周抹一层油，继续醒30分钟以上。

6、将拉条煮熟即可。

2、大火热油并让入干辣椒、花椒，直到干辣椒煸黑后将花椒和干辣椒撇掉。

3、调小火，放入适量的冰糖（或者糖）并将其熬化。

5、放入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒1分钟左右。

9、放入香叶、大料和桂皮。

11、盖上锅盖，大火焖煮10分钟。最后收汁即可。