熊猫巧克力奶冻的做法

1、火龙果去掉外皮，第二层果皮和1/4个果肉一起打成果茸。

2、5g吉利丁粉加入40g牛奶浸泡涨发。

3、牛奶和稀奶油混合加热，小火煮至微沸离火。

4、巧克力切碎。

5、巧克力碎加入牛奶奶油液中，搅拌均匀至完全融化。 平均分成两份备用。

6、取1／2加入吉利丁溶液拌匀，过滤分装到杯子中，入冰箱冷冻15分钟。 留一小点备用。

7、上一步留下备用的部分倒入半圆模中冷藏备用。

8、火龙果茸倒入另1/2牛奶溶液中拌匀，过滤备用。

9、取出表面凝固好的原味奶冻，将火龙果奶冻液倒入，冷藏4小时以上。

10、时间到，半圆形原味奶冻脱模组装好，摆上切好的火龙果。

11、黑巧克力笔热水泡软后挤画出熊猫的耳眼嘴，完成。